Steikt eggaldin með parmaskinku og parmesan osti

Þetta er gómsætur forréttur sem rennur svo ljúft - er bestur rétt kominn af pönnunni

Eggaldinið er skorið í þunnar sneiðar - langsum - á sko að vefja það upp eftir kúnstarinnar reglum ;).  Það er svo steikt í olíu með smá hvítlauk þar til fallega gullið báðum megin en má ekki verða stökkt. Mér finnst best að láta hvítlaukinn bara rétt í lokin og ekki við mikinn hita leyfa honum rétta að ,,bráðna,, með  -- til að forðast að hann verði beiskur ;)

Tekið af pönnunni og parmaskinka svipað stór lögð ofaná og svo rifinn parmesan ostur þar ofaná.  Smá nýmulinn svartur pipar.  Rúllað saman og fest með tannstöngli.  Graslaukur (passa að hann sé ekki trénaður/grófur þá er svo erfitt að binda) er bundinn utanum og tannstöngullinn tekinn  og WHALA kominn er sætur eggaldinsparmaskinkuparmisanpakki.  Ég myndi gera nóg - því þetta rennur svo ljúft niður en eins og ég sagði áðan er þetta best nýsteikt. 

Ekki er verra að hafa smá hvítt eða rautt með